Teie ostukorv on tühi.
Püha basiilik "Thulsi"
Püha basiilik ehk tulsi (Ocimum sanctum) - mitmeaastane rohttaim huulõieliste sugukonnast (Lamiaceae).
Unikaalse koostisega ravimtaim – Indias kõige auväärsem taim peale lootost.
Püha basiilik sobib ideaalselt kasvatamiseks mitmeaastase toataimena või siis istikutest ettekasvatatuna üheaastase taimena avamaal. Taime kõrgus 30-40 cm.
Püha basiiliku lehed parandavad tervise üldist seisundit, viivad organismist välja toksiine, kasutatakse külmetushaiguste, gripi ja astma ravis.
Lehed on väikesed, sakiliste servadega, kaetud õhukeste tähnidega, pikkus kuni 5 cm. Pärast 4-6 lehte tuleb taim kärpida. 12-15 cm kõrgusel taimel on lehtedes maksimaalne hulk bioloogiliselt aktiivseid komponente.
Agrotehnika.
Seemned külvatakse istikute saamiseks väikesesse kasti, peale puistatakse veidi mulda, piserdatakse ja kaetakse kilega, et hoida pidevat niiskust. Optimaalsel temperatuuril (+22+26ºC) idanevad seemned 5-7 päeva.
Kui taimed on juba 5 cm kõrgused, võib neid istutada alalisele kasvukohale. Peale 4-6 lehte kärbitakse, et taim kasvaks laiusesse ja saada hargnevat põõsast.
Heades tingimustes kasvab ta meeleldi juurviljaaias, kasvuhoones, potis või kastis rõdul ja isegi päikeselisel aknalaual.
Peamised tingimused edukaks basiiliku kasvatamiseks on: päikeseline koht, soojus ja regulaarne kastmine hästi vett läbilaskva mulla korral.
Avamaale istutatakse taimed tavaliselt peale 10 juunit, kui muld on hästi soojenenud ja pole enam vaja karta öökülmi. Erilist hooldust ta ei vaja – piisab umbrohtude eemaldamisest ja mulla kobestamisest. Kuid sageli ei piisa Eesti tingimustes talle soojust: siis kasvab ta halvasti ja näeb nõrk välja. Seepärast, kui suvi pole soe, on parem teda mitte välja istutada, vaid istutada kasvuhoonesse kurkide ja paprikate vahele. Sel juhul on kasu kahekordne: basiilik kasvab täies jõus ja teised taimed on tänu tema fütontsiididele kaistud lehetäide jt kahjurite eest.
Talveks võib basiilikupotid tuua sooja ruumi või kööki aknalauale. Lisavalgustuse korral saab basiilikut aknalaual kasvatada aastaringselt.
Nagu paljusid maitsetaimi, tuleb ka basiilikut koguda nii, et tervet taime ära ei murta. Seepärast murdke või lõigake ära võrsetipud mõne lehega. Selline kogumisviis stimuleerib basiiliku edasist kasvu ja taime säilivust pikaks ajaks.
Kui teil on vaja korjata palju basiilikut hoidiste jaoks, lõigake ära kogu vars, jättes alles 4 alumist lehte (lehekaenaldest kasvavad varsti noored mahlased lehed). Kui taimele ilmuvad õienupud, siis murdke need kohe ära, kui kasvatate basiilikut lehtede, mitte õite pärast. Varjus kuivatatud ja pulbriks tehtud võrseid ja lehti on parem hoida hermeetiliselt suletud nõus, pimedas kohas – siis aroom säilib kaua.
Unikaalse koostisega ravimtaim – Indias kõige auväärsem taim peale lootost.
Püha basiilik sobib ideaalselt kasvatamiseks mitmeaastase toataimena või siis istikutest ettekasvatatuna üheaastase taimena avamaal. Taime kõrgus 30-40 cm.
Püha basiiliku lehed parandavad tervise üldist seisundit, viivad organismist välja toksiine, kasutatakse külmetushaiguste, gripi ja astma ravis.
Lehed on väikesed, sakiliste servadega, kaetud õhukeste tähnidega, pikkus kuni 5 cm. Pärast 4-6 lehte tuleb taim kärpida. 12-15 cm kõrgusel taimel on lehtedes maksimaalne hulk bioloogiliselt aktiivseid komponente.
Agrotehnika.
Seemned külvatakse istikute saamiseks väikesesse kasti, peale puistatakse veidi mulda, piserdatakse ja kaetakse kilega, et hoida pidevat niiskust. Optimaalsel temperatuuril (+22+26ºC) idanevad seemned 5-7 päeva.
Kui taimed on juba 5 cm kõrgused, võib neid istutada alalisele kasvukohale. Peale 4-6 lehte kärbitakse, et taim kasvaks laiusesse ja saada hargnevat põõsast.
Heades tingimustes kasvab ta meeleldi juurviljaaias, kasvuhoones, potis või kastis rõdul ja isegi päikeselisel aknalaual.
Peamised tingimused edukaks basiiliku kasvatamiseks on: päikeseline koht, soojus ja regulaarne kastmine hästi vett läbilaskva mulla korral.
Avamaale istutatakse taimed tavaliselt peale 10 juunit, kui muld on hästi soojenenud ja pole enam vaja karta öökülmi. Erilist hooldust ta ei vaja – piisab umbrohtude eemaldamisest ja mulla kobestamisest. Kuid sageli ei piisa Eesti tingimustes talle soojust: siis kasvab ta halvasti ja näeb nõrk välja. Seepärast, kui suvi pole soe, on parem teda mitte välja istutada, vaid istutada kasvuhoonesse kurkide ja paprikate vahele. Sel juhul on kasu kahekordne: basiilik kasvab täies jõus ja teised taimed on tänu tema fütontsiididele kaistud lehetäide jt kahjurite eest.
Talveks võib basiilikupotid tuua sooja ruumi või kööki aknalauale. Lisavalgustuse korral saab basiilikut aknalaual kasvatada aastaringselt.
Nagu paljusid maitsetaimi, tuleb ka basiilikut koguda nii, et tervet taime ära ei murta. Seepärast murdke või lõigake ära võrsetipud mõne lehega. Selline kogumisviis stimuleerib basiiliku edasist kasvu ja taime säilivust pikaks ajaks.
Kui teil on vaja korjata palju basiilikut hoidiste jaoks, lõigake ära kogu vars, jättes alles 4 alumist lehte (lehekaenaldest kasvavad varsti noored mahlased lehed). Kui taimele ilmuvad õienupud, siis murdke need kohe ära, kui kasvatate basiilikut lehtede, mitte õite pärast. Varjus kuivatatud ja pulbriks tehtud võrseid ja lehti on parem hoida hermeetiliselt suletud nõus, pimedas kohas – siis aroom säilib kaua.
Mille poolest erineb püha basiilik (Ocimum sanctum) lõhnavast basiilikust (Ocimum basilicum)?
* püha basiiliku lehed on kaetud karvadega, lõhnaval basiilikul on lehed täitsa siledad;
* aroom ja maitse on täitsa erinev: püha basiilik ei lõhna tugevalt lagritsa ja aniisi järgi, mis on omane teistele basiilikutele ja tal on nelgi maitse;
* samuti ei maksa teda segi ajada tai basiiliku (Ocimum thyrsiflorum) või sidrunbasiilikuga (Ocimum x citrriodorum).
Arvatakse, et see taim on hea igas mõttes, täidab kõik soovid ja kingib pikaealisuse, aga selles majas, kus ta kasvab pole kunagi probleeme ...
Eng.: Holy basil, Tulsi. Suom.: Pyhä basilika. Sven.: Helig basilika, Tulsi. Bot. syn.: Ocimum tenuiflorum L.
* Maitsetaimede koristamine ja säilitamine.
Oma maatükil kasvatatud maitsetaimed ja köögiviljad tuleb korralikult ette valmistada ja säilitada. Maitsetaimi on soovitav säilitada kuivalt. Soolaga segatud tilli ja peterselli säilitamine ei anna alati soovitud tulemust. Toiteväärtuslikud aromaatsed ained pestakse välja soola toimel, soolvesi oksüdeerub. Lisaks ei sobi see meetod kõikidele maitsetaimedele. Traditsiooniline meetod on ürtide ja nende segude valmistamine kuivas vormis ja hermeetiliselt suletud hoidlas.
Oma aiast kogutud maitsetaimi ei pesta, vaid kohe sorteeritakse, lehed riisutakse ja eraldatakse vartest. Parem on hakkida varred peeneks (0,3 cm) ja kuivatada riide peal lehtedest ja õisikutest eraldi.
Maitsetaimi on soovitav kuivatada ventileeritavas ruumis ja varjus. Sellistes tingimustes on käärimine kõige intensiivsem ja ürdid ei kaota oma loomulikku värvi ning nende aroom tugevneb. Ürt loetakse hästi kuivatatuks, kui see muutub lehtedega sõrmedega pigistades pulbriks. Kuivatamiseks kulub umbes 4-5 päeva.
Ülekuivatamisel kaotavad ürdid oma aroomi ja värvi ning muutuvad kollakaks. Kuivatatud ürdid asetatakse keeratava kaanega klaaspurkidesse. Sellises olekus säilib vürtse kuni 3 aastat. Purkide klaas peaks olema tume ja neid tuleks hoida valguse eest kaitstult, sest ürdid hävivad nii valguse kui ka niiskuse ja õhu kättesaamisel.
Kui ürt on korralikult kuivatatud, siis pärast 2-3-nädalast säilitamist tekib tal tugev aroom, see “imbub”. Seetõttu tuleb ürt kiiresti ära kasutada, kaant lahti jätta, muidu aurustub aroom ja ürt närbub. Maitsetaimede segusid säilitatakse ka jahvatatud kujul klaaspurkides.
